Zaperoco, el bar de la salsa en la sucursal del cielo

“La salsa, llegó a Cali para quedarse porque buscaba una identidad que uniera a los caleños con diferentes fines”  estas son las palabras que plasmó en su libro “la salsa en Cali” el reconocido escritor e investigador musical, Alejandro Ulloa Sanmiguel.

Por eso Turismo Valle quiere hacer una ruta de la salsa por la sucursal del cielo, la sultana del Valle y sobre todo, la famosísima Capital Mundial de la Salsa. En esta oportunidad iniciaremos con Zaperoco, el bar de la salsa en Santiago de Cali. La buena salsa, el son cubano y la pachanga que perdura hasta hoy.

Son las diez de la noche y las personas empiezan a llegar con la esperanza de encontrar alguna mesa disponible, ya que desde las 9:30 p.m. Zaperoco empieza a llenarse por los usuales clientes, que por su constante visita se pueden identificar con facilidad, pues las mesas llevan nombres como: ‘El negro Elías’, ‘Los Beringos’, ‘Los de siempre’, ‘Umberto sin H’, ‘Las profes’ ‘Pan Asado’, entre otros; en honor a quienes hacen sus reservas cada fin de semana. Así, los clientes empiezan a llegar para escuchar lo mejor del repertorio al son de la melodía de Héctor Lavoe, entre tanto, empieza el descontrol en Zaperoco.

A medida en que transcurre la noche, se observa a poca luz en los clientes y en las personas reconocidas del lugar, sonrisa que denota felicidad y comodidad por estar ahí, en medio de la salsa. David Levy, exdiscómano de Zaperoco Bar, en medio del sonido comenta, “la salsa ha tenido tanta afinidad en Cali, que despierta entre nosotros hermandad y alegría, tanto así, que queremos pasar escuchándola una noche entera, con un ambiente sano como el de Zaperoco”.

Ahí, al norte de Cali, en el barrio Granada, todas las personas se encuentran fascinadas por el simple hecho de que se siente la salsa en su totalidad, y esto es evidente porque no dejan pasar una canción sin bailar. “Aquí la salsa se siente y se vive, no me imaginaría Cali sin salsa porque es lo de nosotros. Si los extranjeros no saben cómo comerse un chontaduro, lo mismo pasaría con la salsa en otras ciudades, no se viviría igual que aquí”, en medio del agite de recibir y atender a las personas, cuenta Carlos Benavides, mesero del sitio.

La característica primordial que predomina en Zaperoco a parte de su ambiente color rojo, son unas fotos de 10x10 que cuelgan en las paredes del sitio, mostrando los famosos que han ido al sitio y pósters de las leyendas de la salsa más reconocidos a nivel mundial.

Los clientes fieles a Zaperoco, cuentan que entre sus cantantes y agrupaciones favoritas está la 33, Bobby Valentín y Buenavista Social Club. Este bar está abierto al público de jueves (salsa en vivo) a sábados, llenos de son, salsa y rumba. Los días festivos también se abre, todos desde las 7:30 p.m. hasta las 3:00 a.m. (excepto el jueves que es hasta las 2:00 a.m.)

Cali, una urbe salsera, sin duda cuenta con la fortuna de que existan sitios así en su sede, pues ratifica una vez más que es la Capital Mundial de la Salsa.  Mientras tanto, Zaperoco sigue vigente y con ganas de salir adelante imponiendo la buena música, la música que te hace vibrar y estar alegre.